ＦＰ井上の　モンブランな日々

大昔に１回だけやった男の手抜き料理シリーズ第二弾です。また煮物です（前回はこちら）。
ＦＰネタとは関係ないので、時間ない方はパスしてください。

煮物は私にとっては手抜き料理の定番です。煮物は油をそれほど使わないので調理後の皿洗いが楽なのですよね。

さて今回は肉じゃがです。ポイントは「だしをとらない」こと。




煮物を作る時は昆布と鰹節でだしをとるのが普通だと思いますが、この肉じゃがだとだしをとらない分さらに調理も楽になります。

・肉の一部を炒める
・じゃがいも炒める
・たまねぎを入れ、砂糖と酒を入れ、残りの肉をかぶせて、蒸し焼き
・醤油入れてさらに蒸し焼き

だけなので、合間に小説でも読みながら楽に作れます。

なおレシピは土井家の「一生もん」2品献立―みんなが好きな「きれいな味」の作り方。 (講談社のお料理BOOK)を参考にしました。勉強になります。